08 de Outubro de 2018
Natureza do Sabor - Encontro Gastronômico da Serra do Cipó
Encontro Gastronômico da Serra do Cipó
O Festival Natureza do Sabor - Encontro Gastronômico da Serra do
Cipó, acontecerá no sábado, 13 de outubro de 2018, na Praça do Distrito Serra
do Cipó, Santana do Riacho, e contará com convidados de todos os municÃpios do Circuito TurÃstico
Parque Nacional da Serra do Cipó para apresentar os sabores e saberes da região aos visitantes.
O Festival visa valorizar a culinária regional do Circuito
TurÃstico do Parque Nacional da Serra do Cipó que abrange sete municÃpios do
território Espinhaço, e foca na vivencia entre os produtores, cozinheiros e
consumidores e na valorização das sabedorias dos produtores rurais, das
mulheres como protagonistas na educação nutricional e na segurança alimentar da
região inteira.
As receitas regionais surpreendem pelo uso de ingredientes em
grande parte ainda pouco conhecidos do público, mas utilizados há anos na
região e que trazem aos pratos sabores especiais e grande valor nutricional.
Além disso os visitantes poderão saborear também os tradicionais queijos de
altÃssima qualidade e quitandas e doces caseiros
com frutos do Cerrado e da Mata Atlântica.
Durante a fase de pré-produção iremos contribuir para o Mapa
Gastronômico de Minas Gerais e visitar vários distritos para promover oficinas,
produzir o material de divulgação e fazer um registro dos participantes, o que
aumentará significativamente a informação disponÃvel sobre esse território
gastronômico ainda pouco conhecido.
A fase da pré-produção (Junho-Setembro 2018) incluirá reuniões
mensais para trabalhar a montagem dos pratos, a harmonização e a criação de
novas receitas. Os participantes serão capacitados pelos parceiros do CEFET e
da UNA. Nesta etapa contaremos com a valiosa participação do chef e
especialista em gastronomia mineira Edson Puiati, na troca de experiências com
os participantes e na harmonização dos pratos.
Contato: kopaturismo@gmail.com
Whatsapp: (31) 99730-4141
Instagram e Facebook: @naturezadosabor
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