Os maiores
ícones da gastronomia local, ao
lado do famoso frango ao molho pardo ou “Xinxim da Chica”, são as quitandas e
doces de origens portuguesas, como os quindins, os sonhos, e as mais
rudimentares criadas pelos escravos, à base de milho e rapadura como o Cobu na
folha de bananeira, o cuscuz de quirerinha e rapadura e os bolos e broas de
fubá de munho d’água.
